Page 29 - spiegelschrift10

Spiegelstraat - HerenstraatNieuwe lunchroom: De Spiegelkamer Pannenkoeken en tapenadesIn de Spiegelstraat kon je altijd al pannenkoe- ken eten, maar met de komst van De Spiegel- kamer kun je er nu ook lunchen en bij goed weer op het terras een kop koffie pakken. Naast pannenkoeken is er ook een diner- kaart, dus voor ieder wat wils. De nieuwe ondernemers Richard (zoon met ondernemers- mentaliteit) en Mandy Determan (zus met creatieve kwaliteit) en Jolanda Schmidt (moe- der met organisatietalent) hebben nog veel meer plannen in hun nieuwe zaak aan de Spiegelstraat 9.Moeder en dochter zwaaien de scepter inde keuken. “We zijn heel dicht bij onszelf gebleven”, vertelt moeder Jolanda. “We zijn een hecht gezin en we doen allemaal waarwe goed in zijn”. Zelf wordt zij geroemd vanwege de heerlijke pannenkoeken die zij bakt, terwijl Mandy eigen soepen en tapena- des maakt. Richard is gastheer en regelt de zakelijke kant van De Spiegelkamer. En dat de hele week (met uitzondering van maandag) van elf uur ’s ochtends tot ongeveer 20.30 uur ’s avonds.De sfeer in De Spiegelkamer is gezellig en ook stijlvol. “We hebben het pand eerst flink verbouwd met een fris en modern interieur als resultaat waar nostalgie toch behouden is”, aldus Jolanda. met een fris en modern interieur als resultaat waar nostalgie toch behouden is”, aldus Jolanda. “We zijn nu drie maanden open en het is fantastisch dat we regelmatig mensen na een eerste lunch of diner opnieuw mogen verwelkomen.Dat zegt veel over de geboden kwaliteit en tevredenheid van gasten”.Weliswaar zijn en blijven de pannenkoeken de specialiteit van het huis, maar meer enMandy Determan, Richard Determan en Jolanda Schmidt.meer ontdekken Spiegelaars dat je hier ook kunt lunchen met een heerlijke gezonde maaltijdsalade of een luxe belegd broodje carpaccio. Als hoogtepunt noemt Jolanda de huisgebraden rosbief, opa’s appeltaart en de tapenade, dressings en toetjes van Mandy.Ook de dinerkaart wordt langzaam maar zeker uitgebreid. Binnenkort zijn er ook stamppotjes te bestellen. Jolanda: “Heel geschikt voor mensen die na hun werk nietuitgebreid, maar toch lekker en gezond wil- len eten. Dat ontbrak nog hier in de Spiegel- straat”.Op verzoek worden ook speciale arrange- menten graag verzorgd. Zoals een uitgebrei- de High Tea (vanaf 2 personen te reserveren), waarbij u kunt genieten van verschillende hartige en zoete huisspecialiteiten. Iets te vieren voor een gezelschap tot 50 personen? Bel voor een op maat gemaakte offerte!?Spiegelstraat maakt nieuwe plannenDe ondernemers in de Spiegelstraat zijn druk bezig met het ontwikkelen van nieuwe plannen.Onder leiding van de nieuwe straatmanager, André van der Linden van Luxury Zone is een winkeliersvereniging opgericht, die de belan- gen gaat behartigen voor de winkeliers in de Spiegelstraat en de Herenstraat. Aandachts- punten worden het aanzicht van de straat, debereikbaarheid en PR en communicatie. Speerpunten blijven ook de twee grote jaar- lijkse markten in de straat, de Zomermarkt en de zojuist weer georganiseerde traditio- nele Kerstmarkt. Met de komst van nieuwe bedrijvigheid rond het Bensdorpcomplex en de nog altijd erg lage winkelleegstand in de straat, ziet Van der Linden de toekomst van wat hij noemt ´het leukste straatje van Bus- sum´ met vertrouwen tegemoet.29